Ceretto Barolo Zonchera 2003

Beoordeel deze wijn

Waardering: 0

WijnhuisCeretto
Jaargang2003
LandItalië

Druiven

Andere jaargangen2004, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1992, 1991, 1989, 1988, 1987, 1985, 1984, 1982, 1980

Barolo Zonchera is te koop bij:

Victor Russo's Osteria

Beschrijving van Barolo Zonchera 2003

Na de oogst van de nebbiolo ondergaan de druiven een volledige ontsteling gevolgd door een lichte kneuzing. Vervolgens vindt een alcoholische vergisting plaats op inox-tanks (roestvrijstaal) met een regelmatige pigeage (onderdompeling van de gevormde schillenhoed) om kleur en aroma aan de schil te onttrekken. De wijn rijpt hierna 30 maanden op grote en kleine eiken houten vaten (van 50 hectoliter en 300 liter).

Wijnhuis Ceretto

Ceretto is opgericht door Ricardo Ceretto, die ruim 70 jaar geleden de eerste wijngaarden liet aanplanten in Alba. In de jaren '60 kwamen zijn zoons bij het bedrijf, Bruno en Marcello. Ze worden ook wel de 'Barolo Brothers' genoemd. In 1999 kwamen de kinderen van Marcello, Lisa en Alessandro en de kinderen van Bruno, Roberta en Frederico in het bedrijf werken. De gebroeders Ceretto hebben in iets meer dan 30 jaar een enorm netwerk opgebouwd en exporteert de wijnen nu over de hele wereld.

Meer over Ceretto