Na de oogst van de nebbiolo ondergaan de druiven een volledige ontsteling gevolgd door een lichte kneuzing. Vervolgens vindt een alcoholische vergisting plaats op inox-tanks (roestvrijstaal) met een regelmatige pigeage (onderdompeling van de gevormde schillenhoed) om kleur en aroma aan de schil te onttrekken. De wijn rijpt hierna 30 maanden op grote en kleine eiken houten vaten (van 50 hectoliter en 300 liter).
Wijnhuis Ceretto
Ceretto is opgericht door Ricardo Ceretto, die ruim 70 jaar geleden de eerste wijngaarden liet aanplanten in Alba. In de jaren '60 kwamen zijn zoons bij het bedrijf, Bruno en Marcello. Ze worden ook wel de 'Barolo Brothers' genoemd. In 1999 kwamen de kinderen van Marcello, Lisa en Alessandro en de kinderen van Bruno, Roberta en Frederico in het bedrijf werken. De gebroeders Ceretto hebben in iets meer dan 30 jaar een enorm netwerk opgebouwd en exporteert de wijnen nu over de hele wereld.
Wijnoverzicht is een onafhankelijk en objectief platform voor wijnen in Nederland. Hier vindt u hier het meest complete overzicht van wijnen in Nederland, zowel uit de supermarkt als wijn speciaalzaak.
Zoek op Wijnoverzicht.nl door 89.889 wijnen
Zoek uw wijn, wijnhuis, wijnland, wijngebied of uw favoriete wijnhandelTip: om een wijnhandelaar te zoeken tik je een plaats of naam in
Wijn professional? Maak gratis een account aan en koppel uw winkel aan onze wijnen