A-Mano is opgericht door een Italiaanse marketing expert op wijngebied en een Californische wijnmaker. Beide werden verliefd op Puglia en besloten er hun thuis van te maken en op de markt te komen met een eigen merk. Hun doel was om een geconcentreerde, donker gekleurde, wijn op de markt te brengen met veel body, gemaakt van de Primitivo druif.